Starka smaker, chili och curry, såser som koriander och satay och gott, gott gott! Men vad dricker man till det, behövs några vintips till asiatisk mat, kanske? De flesta av oss tänker nog främst på att i första hand på att ta en öl. Dessutom är vi så invanda med traditionella matchningar som fisk/krispigt vitt vin, grillat kött/mustigt rött vin. Ibland tar fantasin helt enkelt slut.


Snabbmeny för denna artikel

Vin till asiatisk mat

När du äter asiatiskt så börja titta på viner som är från den Nya världen. Med det sagt ska det inte vara komplexa viner, inte dominerande, utan mer lätta viner som passar perfekt till de starka asiatiska rätterna. Tittar du på druvor så snegla åt hållet Chardonnay från Australien eller Sydafrika, gärna då viner med lite fatkaraktär.  Ibland kan viner Chile vara ett alternativ. En lätt Merlot med mindre fatkaraktär eller vita som ligger mer åt det krispiga hållet.

Vinjournalens vintips till asiatisk mat


Ecologica – Shiraz & Malbec, 2019

Börjar man snegla åt det röda hållet så har vi en ekologisk Shiraz/Malbec från Argentina. Ett mycket fruktigt vin som har en påtaglig fruktsyra och där smaken domineras av svarta bär, en släng av vanilj och med lite fatkaraktär utan att för den skull bli ett tungt dominant vin.

Argentina | Valles del Famatina | Art 6512 | La Riojana | 79:-


De allra bästa vintipsen till asiatisk mat är fruktiga och har bra distinkt fruktsyra som kompenserar det asiatiska köket. Mousserande viner gör sig också väl med nästan alla rätter. Aromatiska och fruktdrivna viner är också bra vintips till aromatiska rätter. Druvor som Riesling från Tyskland eller Alsace kan bli bra matchningar och druvor som spanska Albariños eller Torrontés från Argentina passar till nästan vad som helst.

Röda viner kan vara exempelvis en Beaujolais som passar till stark chilismak. Tänk alltså på druvor som Gamay eller den lite mer fylligare Grenache. Och bland rosévinerna finns det förstås också bra alternativ, både som stilla och mousserande viner.

Vinjournalens öltips till Thailändsk mat


Zwickel – Urban Chestnut

Zwickel Kellerbier är ett självklart val när det kommer till Thai-mat. Ölen är en ofiltrerad kellerbier från Tyskland som med sin låga beska och syrliga smak får maten att smaka sötare och kolsyran hjälper till att dämpa hettan.

Tyskland | Art 1393 | Urban Chestnut Company Deutschland GmbH | 45.80 :-


Bildgalleri – Asiatisk mat till vin

Frågor och svar

Hur ska man tänka när man väljer vin till asiatisk mat?

Tänk i druvor: Riesling, Traminer, Chenin Blanc, Pinot Gris. Pang! Där har du 4 druvor som direkt passar till asiastisk mat.

Kan man ens dricka vin till asiatiskt?

Du kan dricka vin, rött, vitt, rosé eller mousserande till olika slags asiatisk mat, men tänk inte rätt utan snarare på ingredienserna om du vill vara på säkra sidan. Tänk också på kryddorna och leta som regel efter fruktigare, färska, skarpa och måttligt aromatiska viner för att matcha kryddiga asiatiska rätter.

Kan man använda vin asiatisk mat?

Undvik ekiga och smöriga vita viner. Koncentrera kring röda och vita druvor som Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Merlot och italienska viner med Barbera och Sangiovese

Kan du rekommendera ett rött vin till asiatisk mat?

Vi skulle alla gånger välja ett lättare rödvin skulle vara en fransk smakfull Pinot Noir. Finns sådana viner till bra priser på Systemet.

Hur ska man tänka när man väljer vin till kinamat?

Prova lätta viner med kinamat. De flesta kinesiska rätter tenderar att vara känsliga och lite söta, så Vinet bör inte vara för dominerande. viner inkluderar Riesling, Champagne (demi-sec eller brut) och en Nya världens Pinot Noir.


Dela med sig:

Vinjournalen.se rekomenderar

Relaterade inlägg
Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy