Vindaaloo, daal och korma – det finns många exempel på smarriga rätter från det indiska köket. Ibland kan det vara svårt att reda ut vilket vin som passar till, och precis som för andra länders cuisine är det inte ett vin som passar till alla rätter. Men det finns ändå en del riktlinjer att tänka på när du väljer vin till din indiska måltid.


Snabbmeny för denna artikel

välj rätt vin till Indisk mat

Om du väljer ett ungt, dyrt vin från till exempel Bordeaux med cabernet sauvignon, cabernet franc eller merlot är chanserna stora att det kommer präglas av kraftiga tanniner. Detta för att de är gjorda för att lagras under några år då tanninerna har en konserverande effekt.

När tanninerna ”frigörs” under lagringsprocessen blir vinet mjukare och mer balanserat. Däremot kan du hitta billigare Bordeauxviner som är mer fruktiga och mjuka och redo att drickas direkt. Dessa passar bättre till indisk mat med mycket kryddor.

  • Undvik alltför starka tanniner
  • Undvik hög alkoholhalt
  • Välj gärna ett vitt vin

Vinjournalens tips vin till Indisk mat


Falco – Vinho Verde

Falco Vinho Verde är ett fruktigt, ungdomligt vin med en krispig smak av päron, persika, citron och gröna äpplen. Den friska syran gifter sig perfekt med kryddigheten från indiska rätter.


Portugal | Vinho Verde | Art. 2277 | Quinta da Raza | 79:-


Något annat?

En annan variant av rödvin som också brukar gå bra med indisk mat är de som kommer från Chianti. Dessa är ofta mer utstickande när det gäller struktur istället för fruktighet. Även shiraz från Australien, grenache, pinot noir och zinfandel är passande alternativ. Dessa fungerar bra med de kött- och grönsaksrätter man ofta finner i det indiska köket.

Ännu bättre än rödvin är vitt vin. Här bör du tänka fruktiga, friska och syrliga viner som chablis, sauvignon blanc, chenin blanc, riesling från Alsace, gewürtztraminer, Vinho Verde och många fler. Viner som dessa fungerar bra ihop med örterna i indisk mat, samtidigt som de svalkar smaklökarna från alla kryddor.


Bildgalleri – Indisk mat till vin 

Frågor och svar


Kan man egentligen dricka vin till indisk mat?

På säkra sidan är man alltid om man väljer viner som matchar exceptionellt bra med ett brett utbud av indiska rätter. Säkra vita viner är torr eller söt Riesling och Grüner Veltliner. Du kan också välja en mousserande rosé. eller till och med ett rött vin som Gamay som har något blommiga toner.

Passar rött vin till indisk mat?

En lätt Pinot Noir passar alltid men även ett lite mer blommigt vin av druvsorten Gamay i viner från Beaujolais. Lika lätt som Pinot Noir men lite, lite annorlunda.

Val av vin till palak paneer?

Palak paneer är en välkryddad indisk vegetarisk rätt med spenat och färskost så välj ett vin som är mjukt och runt. En Riesling från Tyskland är utan tvekan det bästa vinet för denna rätt. Lite sötare och balanserar det kryddiga.

Vilken dryck till indisk mat?

Här kommer några förslag: öl som IPA passar bra eller någon av de goda indiska ölerna om du inte vill dricka vin, cider fungerar också eller varför inte en Lassi gjort på yoghurt?

Måste man bara välja vitt vin till indisk mat?

Ibland tycker vi till och med att man BÖR välja ett vitt vin till välkryddad indisk mat. Indisk mat består av ganska varierande rätter, allt från curry till chili, till vegetariska Dal-rätter. Det kan ibland var svårt att hitta ett passande rödvin på en indisk restaurang om den inte är en gourmetrestaurang.

För mera läsning om vin och matkombinationer:

Dela med sig:

Vinjournalen.se Tips

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.