Bordeaux i ord och siffror
Historien om vinregionen Bordeaux går tillbaka till de gamla romarna som var de första människorna som odlade, planterade vingårdar och producerade vin.
Romarna tog över området omkring 60 f.Kr. Bordeaux började redan bli berömt för sina viner på 1:a århundradet e.Kr. Vinerna delades då ut till romerska soldater och medborgare i Gallien och även i Storbritannien.
Många gods i St. Emilion har utspridda gamla romerska ruiner i sina vingårdar så Bordeaux var ett perfekt område för att odla druvor med en bra kombination av rätt jordmån. Men Bordeaux en annan fördel. Gironde-floden gjorde transporten av viner lätt. För att underlätta transport, försäljning och finansiering var det så kallade ‘negociants’ och hovmän som fick uppdraget. Det tidigaste omnämnandet av detta steg i Bordeaux vinhandel går tillbaka till 1620, med det holländska företaget Beyerman.
De första vinstockarna kom från Spanien, i synnerhet Rioja. Till en början såldes Bordeauxviner med bara namnet ’Bordeaux’ men i slutet på 1600-talet började specifika regioner att formas, vilket gjorde det möjligt för kräsna konsumenter att välja vilken Bordeaux-vingård de ville ha. Namn som Haut Brion, Margaux, Lafite och Latour var de första vinerna. Vinhandeln expanderade snabbt i början av 1700-talet och på den tiden skötte slotten vingården, de vinifierade och lagrade vin på fat.
Bordeaux växer kommersiellt
Konsumenter började snart köpa viner från sina favoritappellationer och man förstod att det var skillnader från vingård till vingård. Under den franska revolutionen konfiskerades Bordeaux egendomar från de rika och godsen bröts ofta upp i mindre bitar och såldes på auktion. Napoleon krävde att folk skulle lämna sina egendomar, både slott och vingårdar och ägorna skulle delas lika mellan deras barn. Vingårdarna började utveckla ett system med aktieägare istället för enstaka ägare och aktieägarna omfattades ju inte av Napoleonska arvslagar. Detta gjorde att många egendomar kunde behålla sin enorma storlek och till och med öka ut och utveckla sina vingårdar.
Medoc klassificeras
1855 var året för den officiella klassificeringen av Medoc och av de bästa vinerna från området och vinerna blev snabbt populära över hela världen. Syftet med klassificeringen var att marknadsföra Bordeauxvin och informera konsumenterna om vilka viner som är bäst att köpa och vägleda dem om hur mycket de ska betala. På världsutställningar Exposition Universelle de Paris kunde Frankrike visa upp sin fina viner på vinmarknader i världen.
Därefter satte Girondes handelskammare den officiella klassificeringen för appellationen av röda Medoc-vinerna i fem, unika klasser. Inom varje kategori rangordnades slotten i kvalitetsordning och ännu viktigare, försäljningspris.
Klassificeringen visade sig bli en omedelbar internationell marknadsföringsframgång och efterfrågan och priser ökade snabbt.
Vid den tiden lagrades de flesta av dessa fina viner på franska ekfat i 3-5 år innan de buteljerades. Men självklart var det viner som man drack direkt.
Olika stilar i vinregionen Bordeaux
Vinerna produceras i varierande stilar, lite beroende på jordmån. Cabernet Sauvignon var den allra finaste franska röda druvan och nu fick man också upp ögonen för att lagra viner lite längre. De två mest populära druvorna är Cabernet Sauvignon och Merlot. Generellt kan man äga att vänstra sidan floden nästan alltid tillverkade viner som blandade druvor som Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec. På den högra sidan av floden blev Merlot och Cabernet Franc de dominerande druvorna.
Bordeaux tillverkar även fina, söta, vita viner av fin kvalitet som är eftertraktade över hela världen.
Många trender och stilar har vuxit fram i denna kända region.
Idag är teknikerna för vingårdsförvaltning är bättre än någonsin. Man har också gått över till en total eliminering av kemikalier och bekämpningsmedel. Ökad kunskap om vinstockar och jordar, tillsammans med trender inom ekologiskt jordbruk och till och med biodynamiska jordbrukstekniker har gjort att Bordeaux har kunnat producera fräschare, renare, mer koncentrerade, rikare, eleganta viner med en bättre fruktrenhet.
Vinregionen Bordeaux : Lite fakta
Bordeaux is an AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).
Det finns flera klassificeringar i Gironde:
- 1855 års klassificering
- Klassificeringen Graves
- Saint-Émilion-klassificeringen
- Crus Bourgeois du Médoc-klassificeringen
- Klassificeringen Crus Artisans
Druvor
Röda: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petot Verdot, Malbec, Carménère
Vita: Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Clombard, Merlot Blanc, Sauvignon Gris, Ugni Blanc
Bordeaux is France’s Largest Appellation and producing well upwards of 500,000 bottles annually
The City of Bordeaux is a UNESCO World Heritage Site
Frågor och svar
Det viktigaste att veta om Bordeauxviner är att de är en blandning av druvsorter. Den röda Bordeaux-blandningen är en av de mest kopierade runt om i världen och den inkluderar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec (med en liten mängd Carménère).
Bordeaux Blend Röd 79%
Sauvignon Blanc Vit – Semillon 6%
Cabernet Sauvignon – Merlot 4%
Cabernet Franc – Merlot4 %
Bordeaux blandning vit 3 %
Merlot2%
Semillon1%
Övrigt 1 %
En typ av rött eller vitt vin från Bordeaux-området i Frankrike: Du kan inte gå fel när du väljer Bordeaux. De har flera fina Bordeaux i lager.
Vit Bordeaux finns i två stilar: torra och eklagrade viner eller söta viner som är perfekta till efterrätt. Bordeaux torra vita viner har gemensamma smaktoner av grapefrukt, citrus och krusbär. De är också mycket sura och åldras mycket bra om du gillar att lagra en flaska vin för ett speciellt tillfälle.
Bordeauxs Pauillac-region eller Château Lafite Rothschild är några av de mest eftertraktade vinerna i världen. Medan många av de bästa egendomarna i Bordeaux är kända för sin kraft och struktur, hyllas dessa viner för sina förtrollande aromater och övergripande elegans.
Läs mer om Bordeaux:
- Bordeaux-druvor och ett spännande kultvin!
- Merlotviner från Bordeaux – fortfarande i världsklass
- Premiär för vit Bordeaux och vår goda Bouillabaisse
Vinjournalen.se Tips
