En av de saker som skiljer portviner från alla andra typer av viner är att de alla har betydligt högre alkoholhalt. I själva verket har portvin i genomsnitt en alkoholhalt på mellan 19% och 20% jämfört med de flesta viner som har mellan 12% och 15%. Dessa är också mycket mörkare i färgen och har en tendens att vara mycket söta i smaken, men sötman varierar från ett till ett annat beroende på de olika typerna av portvin och vilken vingård som producerat det.


Snabbmeny för denna artikel

Namnet Portvin är ett direkt resultat av det faktum att dessa viner, under artonhundratalet, skeppades från hamnstaden Porto där de levererades till många andra länder i Europa. Idag på grund av installationen av ett antal kraftverksdammar på floden Douro levereras nu portvinerna på många andra sätt, bland annat med tankbil.

Vinjournalens tips på vin med högre alkoholhalt

San Claudio II Vino Nobile di Montepulciano

San Claudio II

Vino Nobile di Montepulciano från Toscana är ett mycket trevligt vin med bra balans mellan tanniner och fruktighet. Komplex i smaken med inslag av mörka bär, plommon, viol och färska örter.


Italien | Toscana | Art 2022 | Cantina Del Giusto | 189:-

Hur olika typer av port ska lagras beror på vilken typ av port det är, så först en introduktion av de olika sorterna.

  • Ruby Port: en enklare form av port som lagrats på ekfat några år och därefter buteljerats för omedelbar konsumtion.
  • Tawny Port: lagras på små ekfat i minst sju år och har såledest en ljusare färg och tydliga fatinslag.
  • Colheita Port (skördeår): av Tawnykaraktär men kommer från en angiven årgång.
  • Late Bottled Vintage Port (LBV): Port som lagras på ekfat under ett antal år för att utvecklas tillräckligt för att bli drickfärdigt.

Portvin hållbarhet

Lagring och om druvorna kommer från en speciell årgång är det som urskiljer olika portvin och deras hållbarhet.

  • Ruby och LBV har en hållbarhet på ungefär 5-9 dagar efter du har öppnat en flaska.
  • Tawny och Colheita Port håller utan problem minst en månad när du väll har öppnat en flaska.
  • Samtliga portviner lagras väl så länge flaskan inte har öppnat. Alltså inga problem att lagra en flaska 1 år eller 100 år så länge du ser dill att förvara flaskan under jämn temperatur i jordkällare eller liknande lokal.

Portvinets hållbarhet när den är oöppnad är oändlig, men så fort flaskan öppnas bör vinet konsumeras inom rimlig tid. Ett vin som dock även håller när flaskan är öppen är Madeira som håller sig fräsch i upp till sex månader i öppen flaska.


Bildgalleri – Portvin 

Frågor och svar

Hur länge håller portvin?

En oöppnad flaska portvin kan hålla i flera decennier vid rätt lagringsförhållanden, medans en öppen flaska portvin kan klara sig mellan 1-5 veckor beroende på typ.

Hur länge håller öppnat portvin?

Fruktiga portviner förlorar lätt sin karaktär efter ca 1 vecka medans portviner som genomgått en oxidativ process på fat kan klara sig i 1-2 månader.

Hur länge kan man lagra portvin?

Vid rätt förhållanden kan man lagra ett portvin under flera decennier, se till att vinet lagras i en jämn temperatur runt 10°C -13°C i en mörk och ugn miljö.

Hur lång hållbarhet har portvin?

En oöppnad flaska portvin kan hålla i flera decennier vid rätt lagringsförhållanden, medans en öppen flaska portvin kan klara sig mellan 1-5 veckor beroende på typ.

Hur förvarar man portvin bäst?

Vill man spara en oöppnad flaska portvin förvarar man den bäst liggandes någonstans mörkt, svalt utan temperaturskillnader och utan vibrationer eller buller.

Vill du lära dig lite mer om sherry?

Dela med sig:

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy