Bra vitt vin du kommer att gilla
Att ha ett hum om vad du bör tänka på för att hitta ett bra vitt vin till en speciell rätt hjälper i många sociala situationer. Vid restaurangbesök är det en fördel om man har lite vinkunnande i bagaget.
- Vitt vin kan delas upp efter dess sötma. Druvorna Riesling och Chardonnay ger sötare viner, Chenin Blanc hamnar i mitten och Sauvignon Blanc är torrt.
- Vidare skiljer sig vita viner genom sin fyllighte/lätthet. Chardonnay är fylligast följd av Riesling, Pinot Grigio och Fume Blanc.
Ett bra vitt vin har således egna preferenser, men avgörande är också vilken rätt den ska serveras till.
- Till en lätt rätt som ångkokt fisk passar ett lättare vitt vin.
- Ska vinet istället drickas till en grillad stek passar ett fylligare Chardonnay- vin bättre.
- Innehåller rättens sås sötma bör den återspeglas av vinets sötma.
Ett bra vitt vin är alltså bra beroende av vilken rätt det ska kombineras med.
Frågor och svar:
Vilka druvor ger sötare vita viner?
Riesling och Chardonnay.
Vilket vitt vin är fylligast?
Chardonnay.
Vilket vitt vin passar bäst till en lätt rätt som ångkokt fisk?
Ett lättare vitt vin.
Vilket vitt vin passar bäst till en grillad stek?
Ett fylligare Chardonnay-vin.
Vad är viktigt att tänka på när man väljer ett vitt vin till en rätt med sötma i såsen?
Att vinets sötma återspeglar rättens sötma.
Vinguider relaterade till denna artikel
Vinjournalen.se Tips
Dal Maso Durello Brut Lessini
Mer information
